花生糖
菜式簡介
很喜歡吃又香又甜又酥的花生糖，咬一口是滿口的香甜。平時很少做因爲太甜了，不敢多吃。這不眼看過年了才做了一些，留著自己吃和待客用。
年三十的年夜飯就用上了，家裏的親戚都說好吃，還以爲是買的那，我說是我自己做的，呵呵他們都不敢置信。但是還是相信我的能力了`(*∩_∩*)′。一口同聲的說好吃。聽到贊揚我的心裏即使不吃花生糖也感到香甜無比了。
我這個花生糖是在特百惠店裏學的。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝技巧
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 花生米250克
- 輔助料
- 綿白糖150克
花生糖的做法步驟
第一步：花生米稱重
第二步：入微波爐中火烤製5分鍾，中間翻動兩次
第三步：綿白糖稱重
第四步：烤好的花生米
第五步：放入特百惠手動絞碎機裏
第六步：蓋住蓋另一只手拉動鏈接裏面的手柄3次左右即可
第七步：絞碎的花生米
第八步：對比一下
第九步：撥出去花生皮
第十步：特百惠鍋裏放上白糖
第十一步：電磁爐用小火
第十二步：用鏟子輕輕攪動見上面有冒泡即刻下入和花生碎攪拌
第十三步：攪拌好的花生碎取出放面板上
第十四步：用兩只刀整理成型
第十五步：用擀面杖擀成5~8毫米厚的片
第十六步：用刀切成15毫米寬的條
第十七步：再切成方塊
第十八步：切好的花生糖
花生糖做法技巧/竅門/補充說明：
1、花生米要烤的酥脆才好，剝去花生米外面的紅皮，可以用擀面杖擀成碎粒；
2、我用的是特百惠的炒鍋，熬糖的時候裏面不用放水，放上糖就可以直接熬了，見鍋裏的糖稀上面冒小泡變色就可以下入花生碎了，攪拌均勻即可；
3、取出的花生很熱注意千萬不要燙著了，稍涼一下就可以整形了，不要等涼了在弄就很硬了，不容易整理和切製了；
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