鹹鴨蛋蒸豆腐

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鹹鴨蛋蒸豆腐封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝蒸; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 老豆腐一塊（500克左右）

輔助料: 鹹鴨蛋2個; 毛豆適量

鹹鴨蛋蒸豆腐的做法步驟

第一步：老豆腐洗淨，捏碎。

第二步：加入毛豆攪拌均勻。

第三步：加入鹹鴨蛋的蛋清2個。

第四步：醬豆腐泥鋪在深盤子中，放上鹹蛋黃。

第五步：冷水入鍋，開鍋後，蒸10分鍾。

第六步：出鍋淋少許蔥油。（蔥油的做法：紅蔥頭切絲，放入燒熱的菜籽油中小火慢慢熬成領取金黃色即可）

第七步：如果覺得鹹味不夠的話，可以用蒜末，蔥花，胡椒粉，少許醋，香油，生抽，辣椒油調一個碗汁。

第八步：蘸著碗汁吃。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：鴨蛋鹹鴨蛋豆腐

答配菜譜：鹹鴨蛋與豆腐的做法鴨蛋與豆腐的做法

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