蝦仁鹹鴨蛋豆腐羹

美食達人@花魚兒

蝦仁鹹鴨蛋豆腐羹封面圖

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝煮; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 豆腐300克; 蝦仁130克; 熟鹹鴨蛋2只

輔助料: 水澱粉適量; 料酒適量; 鹽適量

蝦仁鹹鴨蛋豆腐羹的做法步驟

第一步：食材：豆腐、蝦仁（已清洗）、熟鹹鴨蛋（已挖出蛋黃和蛋白）、水澱粉。

第二步：將豆腐撕開包裝、用刀劃開，待用。

第三步：將蝦仁放在案板上用刀在背部劃開去蝦線。

第四步：放入碗中加適量的料酒。

第五步：拌勻。

第六步：燒鍋倒油燒熱，下入蝦仁翻炒翻炒。

第七步：隨後，合入豆腐翻炒一下。

第八步：接著，加適量的清水。

第九步：翻動一下煮開。

第十步：然後，合入已挖出蛋黃和蛋白，加適量的鹽。

第十一步：調味翻勻。

第十二步：最後，加入水澱粉。

第十三步：勾芡，即可。

菜譜標簽：家常菜羹類

相關食材：鴨蛋鹹鴨蛋蝦蝦仁豆腐

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