蝦仁豆腐泥
菜式簡介
蝦仁與豆腐搭配是營養又美味，口感細膩，在夏日炎炎的季節，蒸菜最適合我們懶人，還保留了菜品的原汁原味，即使宴客也不失面子哦！
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝蒸
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 蝦仁200克
- 豆腐400克
- 青菜80克
- 輔助料
- 鹽適量
- 料酒適量
- 香油適量
- 蚝油適量
- 白胡椒粉適量
- 雞精適量
蝦仁豆腐泥的做法步驟
第一步：將豆腐放鍋中放適量鹽和醬油焯水
第二步：將蝦洗淨去蝦線，放鹽，白胡椒粉，料酒抓至發粘
第三步：將焯好的豆腐用勺背碾碎
第四步：加入剁碎的青菜，放入耗油，鹽，油，香油，雞精調勻
第五步：在碗邊刷一層食用油，將腌好的蝦仁整齊的擺放在碗底
第六步：將調勻的豆腐泥擺放在蝦仁上
第七步：蓋上保鮮膜放鍋中蒸5分鍾，虛蒸3分鍾
第八步：將蒸好的蝦仁豆腐泥倒扣在盤中即可
第九步：成品圖
第十步：成品圖
第十一步：成品圖
答配菜譜：蝦仁與豆腐的做法