蝦仁豆腐

美食達人@A蘋果小廚

蝦仁豆腐封面圖

菜式簡介
　　鮮美之極的蝦仁豆腐，好吃且營養。

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 豆腐適量; 蝦仁適量

輔助料: 蛋清適量; 水澱粉適量; 蔥適量; 姜適量

調味料: 胡椒粉適量; 料酒適量; 鹽適量; 芝麻油適量

蝦仁豆腐的做法步驟

第一步：新鮮海蝦去殼剝出蝦肉。

第二步：加入料酒、蛋清、胡椒粉、澱粉腌製十分鍾左右。

第三步：豆腐切丁。

第四步：鍋中放少許油，入蔥姜炒香。

第五步：加入蝦仁翻炒。

第六步：炒到蝦仁變色。

第七步：放入豆腐，輕顫炒勻。

第八步：加入鹽、少許水略煮，後加入水澱粉勾芡。

第九步：加入芝麻油調味關火。

蝦仁豆腐做法技巧/竅門/補充說明：

1、我們當地産的海蝦無泥無沙，所以不用去蝦線。
2、豆腐切成丁入鍋前可用水煮一下，去掉豆腥味。

菜譜標簽：熱菜老人午餐家常菜朋友聚餐夏季食譜

相關食材：蝦蝦仁豆腐

答配菜譜：蝦仁與豆腐的做法

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