番茄蝦仁豆腐湯

美食達人@summerann

菜式簡介
　　酸酸的番茄，配上嫩嫩的豆腐以及蝦仁，番茄的酸，豆腐的嫩完美融合，味道很棒

第一步：番茄兩個，十字花刀後開水燙，去皮

第二步：番茄切細丁，有多小切多小

第三步：蝦仁加鹽，料酒，抓勻

第四步：豆腐從中間橫切，沿著紋路切成大塊（看心情切）

第五步：點火，倒入點油，放入番茄，爆炒

第六步：炒成番茄湯的感覺(建議用熟透的番茄，炒出的汁很多)，放點糖中和點酸味。之後倒入水，大火煮開

第七步：煮開放入豆腐，之後加入點鹽，使豆腐凝住

第八步：再次煮開放入蝦仁

第九步：水澱粉勾薄薄的芡

第十步：擠一點檸檬汁

第十一步：撒入黑胡椒（也可以不放，前後對比差別不多，我喜歡吃胡椒就放了一點）

第十二步：完成

菜譜標簽：湯類

相關食材：蝦蝦仁番茄豆腐

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