黑椒蝦仁豆腐

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黑椒蝦仁豆腐封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 難度簡單

主材料: 貓十八黑椒烤魚醬40克; 豆腐500克; 蝦仁100克

輔助料: 蚝油10克; 雞精3克; 白糖10克; 鹽2克; 老抽5克; 芡粉水適量; 蝦皮5克; 姜片5克; 蒜片5克; 蔥片5克; 香蔥碎5克

黑椒蝦仁豆腐的做法步驟

第一步：准備原料，豆腐切2·5cm塊狀，黑椒醬和蚝油混合。

第二步：鍋中燒油，加入蝦皮、姜片、蒜片、蔥片炒香。

第三步：下入黑椒醬和蚝油炒勻，加水下入蝦仁燒開。

第四步：加鹽、糖調味，下入豆腐燒製5分鍾，水量能沒過豆腐即可。

第五步：加入老抽調色，芡粉水勾芡至濃稠，關火，加入香蔥碎攪拌均勻。

第六步：裝入盤中，撒上少許香蔥碎裝飾即可。

黑椒蝦仁豆腐做法技巧/竅門/補充說明：

可根據個人口味喜好適當增減醬料用量

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜

相關食材：蝦蝦仁豆腐

答配菜譜：蝦仁與豆腐的做法

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