家常蝦仁豆腐

美食達人@魚家小廚

家常蝦仁豆腐封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝煮; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 南豆腐適量; 蝦仁適量; 毛豆仁適量

輔助料: 生抽適量; 蒜蓉辣醬適量; 糖適量; 鹽適量

家常蝦仁豆腐的做法步驟

第一步：將豆腐切成2厘米左右的小塊。

第二步：入鍋煎製。

第三步：煎到兩面金黃撈出。

第四步：吸油紙吸下油。

第五步：毛豆仁洗淨。

第六步：加水加鹽煮熟後涼水裏沖下，瀝幹水份。

第七步：碗裏放生抽、蔥姜蒜、蒜蓉辣醬、白糖、鹽、水，調成汁。

第八步：點火，將毛豆仁放入炒鍋內翻炒幾下。

第九步：再加入煎好的豆腐跟蝦仁。

第十步：加入蝦仁。

第十一步：將調好的汁倒入，輕轉動下鍋，使醬汁分布均勻，蓋上鍋蓋，煮約8分鍾入味。

第十二步：最後撒些雞精跟蔥段即可。

菜譜標簽：熱菜老人家常菜晚餐工作餐春季食譜

相關食材：蝦蝦仁豆腐

答配菜譜：蝦仁與豆腐的做法

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