蝦仁豆腐

美食達人@ly如意

蝦仁豆腐封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炖; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 蝦仁100克; 大豆腐一塊約500克

輔助料: 鹽適量; 雞精適量; 食用油適量; 紹酒適量; 蔥適量; 姜適量

蝦仁豆腐的做法步驟

第一步：大豆腐切塊。

第二步：蝦仁去沙線洗淨，（因用的蝦仁較大，用刀從背部片成兩半，炒熟後卷曲成梅花狀）

第三步：豆腐塊焯水去豆腥味備用。

第四步：蝦仁加少許鹽、紹酒抓勻。起油鍋煸香蔥姜，將蝦仁炒熟盛起備用。

第五步：鍋內下豆腐加水炖5分鍾。

第六步：把蝦仁加入同煮半分鍾。

第七步：放鹽、雞精調味後即可。

蝦仁豆腐做法技巧/竅門/補充說明：

蝦仁不要同煮太久，以免煮老影響口感。

相關食材：蝦蝦仁豆腐

答配菜譜：蝦仁與豆腐的做法

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