蝦仁肉末蒸水豆腐

美食達人@weng文兄

菜式簡介
　　一道老少鹹宜的日常家庭菜,經濟實惠味道好·

第一步：1;將水豆腐切約2公分見方,鹽水浸泡10鍾或更長點時間,裝碟

第二步：2;將蝦去頭剝殼,取出蝦腸,成爲鮮蝦仁

第三步：3;肥瘦肉剁碎,鮮蝦仁切小粒,蕃茄剁碎

第四步：4;鍋燒旺,加生油微炒肉末及蝦仁,將配料加入,熄火放入茄末翻勻,撒鋪豆腐面

第五步：5;蒸鍋水開後置入豆腐蒸8分鍾,

第六步：6;熄火悶下才開蓋,這樣全味很多

蝦仁肉末蒸水豆腐做法技巧/竅門/補充說明：

清爽而營養的夏日小菜,技術要求不高,豆腐的選取是關鍵,不要用內地的老豆腐,而是南方沿海的水豆腐,細滑鮮嫩,落口即化·

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：肉末蝦蝦仁豆腐

相關菜譜：: 肉末豆腐的做法; 嫩豆腐炖肉末的做法; 肉末麻辣豆腐的做法; 肉末豆腐的做法; 肉末蒸豆腐的做法; 蓋澆肉末蒸嫩豆腐的做法[圖解]; 肉末燴豆腐的做法; 家常肉末炖豆腐的做法; 肉末豆腐的做法[圖解]; 紅油肉末豆腐的做法[圖解]; “鹹菜”肉末鹹菜蒸豆腐的做法; 【四川】肉末蒸豆腐的做法