蓋澆肉末蒸嫩豆腐
菜式簡介
豆腐對人體的好處我就不用多說了吧？自從自己做的麻婆豆腐無比好吃之後，我就愛上了吃豆腐。
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝蒸
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 肉末適量
- 豆腐兩塊
- 輔助料
- 蒜末適量
- 白砂糖適量
- 蚝油適量
- 鹽適量
- 老抽適量
- 蔥適量
蓋澆肉末蒸嫩豆腐的做法步驟
第一步：准時肉末。
第二步：豆腐切小塊。
第三步：冷水起鍋，蒸8-10分鍾。不會老的，放心。然後備用。
第四步：番茄醬一勺，蚝油兩勺，鹽和白砂糖適量，半勺老抽，加入半碗清水，攪拌均勻備用。
第五步：蔥末和蒜末備用。
第六步：熱鍋熱油，爆香蒜末，下肉末翻炒一會兒。
第七步：倒入醬汁煮一分鍾後加入水澱粉，再煮30秒，收收汁。
第八步：淋在豆腐上。撒上蔥花。超級美味，拌飯更好吃！
蓋澆肉末蒸嫩豆腐做法技巧/竅門/補充說明：
加入一點番茄醬會讓蚝油變得更鮮美。