青菜鹹鴨蛋豆腐羹

美食達人@花魚兒

菜式簡介
　　豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食欲的功能外，對齒、骨骼的生長發育也頗爲有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量。

第一步：食材：豆腐、青菜（已洗淨切開）、熟鹹鴨蛋（已挖出蛋黃和蛋白）。

第二步：將豆腐撕開包裝、用刀劃開，待用。

第三步：燒鍋倒油燒熱，下入切好的青菜翻炒翻炒。

第四步：隨後，加入一些清水煮開至青菜斷生。

第五步：接著，合入豆腐和已挖出蛋黃和蛋白翻動一下煮開。

第六步：然後，加適量的鹽。

第七步：加適量的味精。

第八步：調味翻勻。

第九步：最後，加入水澱粉勾芡翻勻，即成。

菜譜標簽：家常菜湯類湯羹羹類

相關食材：鴨蛋鹹鴨蛋青菜豆腐

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