豆芽豬肝湯
菜式簡介
一道葷素搭配的湯，鮮美而不油膩，還比較清新爽口，豆芽爽脆，豬肝鮮嫩，金針菇鮮美，還是不錯的。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煮
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 豬肝300克
- 金針菇150克
- 豆芽150克
- 輔助料
- 生姜1塊
- 胡椒粉適量
- 料酒1勺
- 香菜少許
- 鹽少許
豆芽豬肝湯的做法步驟
第一步：准備的原料。
第二步：豬肝切片，加清水，料酒浸泡一刻鍾。
第三步：水燒開，加姜片，豬肝汆燙變色。
第四步：汆好的豬肝洗淨血沫，加姜片。
第五步：再加清水，豆油燒開。
第六步：加入豆芽，金針菇。
第七步：燒開。
第八步：加鹽，香菜沫，胡椒粉調味就可以。
第九步：豆芽豬肝湯就做 好了。
豆芽豬肝湯做法技巧/竅門/補充說明：
1·豬肝要汆水，時間不要太長，會變老，要吃嫩點豬肝可以切厚點。
答配菜譜：豬肝與豆芽的做法