豬肝炒黃豆芽

美食達人@花魚兒

豬肝炒黃豆芽封面圖

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝炒; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 豬肝185克; 黃豆芽240克

輔助料: 蔥段適量

調味料: 澱粉適量; 料酒適量; 鹽適量; 生抽適量; 雞精適量

豬肝炒黃豆芽的做法步驟

第一步：材料：豬肝、黃豆芽（已清洗）、蔥段

第二步：將豬肝放在案板上切成片。

第三步：用清水浸泡盡量去掉豬肝中的血水。

第四步：撈出，控幹一些水分。

第五步：加適量的料酒。

第六步：加適量的鹽。

第七步：加適量的澱粉。

第八步：拌勻腌製一下。

第九步：隨後，將腌製過的豬肝在沸水中焯一下，撈出待用。

第十步：燒鍋倒油燒熱，下入黃豆芽翻炒翻炒至斷生。

第十一步：接著，合入焯好的豬肝翻炒一下。

第十二步：然後，加適量的生抽。

第十三步：加適量的鹽。

第十四步：加適量的雞精。

第十五步：調味炒勻。

第十六步：最後，擱入蔥段，即成。

第十七步：出鍋，裝盤。

菜譜標簽：熱菜老人家常菜下午茶常見菜式葷菜

相關食材：豬肝豆芽黃豆芽黃豆

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