西瓜皮炒雞蛋

美食達人@敗家[貓

菜式簡介
　　　西瓜皮：味甘、淡，性涼；歸心、胃、膀胱經；清涼解利；具有清暑除煩，解渴利尿功效；主治暑熱煩渴，小便短少，水腫，口舌生瘡。脾胃寒濕者禁服。　　雞蛋：蛋白質含量豐富，還含有卵磷脂、維生素B2、微量元素等，是一種易于獲得的營養品。

第一步：將50克處理過的西瓜皮切成細絲，並用適量鹽腌製20分鍾後瀝幹水分備用；
把片西瓜皮時片下來的紅瓜瓤切一些碎丁備用。

第二步：將雞蛋打散後加入適量的鹽，入油鍋。

第三步：雞蛋未凝固時將瓜皮絲和瓜瓤碎一起倒在雞蛋上，用筷子將瓜皮絲、瓜瓤碎丁與雞蛋一起攪散，同時加少量味精
用炒菜鏟翻炒幾下（就像炒雞蛋）即可出鍋。

第四步：成品展示嘿嘿。

西瓜皮炒雞蛋做法技巧/竅門/補充說明：

第一次在這裏傳菜譜有些不熟練希望大家多多見諒不過味道可是一點不差的哦

菜譜標簽：素菜

相關食材：雞蛋西瓜西瓜皮

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