雞蛋，肉，韭菜盒子

美食達人@??Queen_YqfX

菜式簡介
　　韭菜不僅是常有的蔬菜，而且具有藥用價值。除了可以降低血脂外，溫補肝腎，住陽固精的作用也很突出，因此在藥典上有“起陽草”之稱。

第一步：先把肉剁碎

第二步：雞蛋煎碎，油大些。涼涼加入肉餡一個方向攪拌，添加鹽、十三香、糖、蚝油、料酒。（韭菜餡不放醬油，放了不好吃）

第三步：和好後。最後放入韭菜。一個方向攪拌。（韭菜容易出水，最後放）

第四步：和面，一半面用熱水和，另一半面用涼水和，然後參在一起和好，醒20分鍾。（用東西罩住，表面容易幹）

第五步：醒好面後，可以開包了。肉餡不易過多。

第六步：小火慢慢煎。

雞蛋，肉，韭菜盒子做法技巧/竅門/補充說明：

切記不放醬油，煎雞蛋油大些個肉餡就不用放油了，小火慢慢煎。

菜譜標簽：家常菜小吃早餐

相關食材：雞蛋韭菜

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