韭菜苔炒雞蛋

美食達人@碗裏姜膳

菜式簡介
　　韭菜苔木耳炒雞蛋是一道家常菜肴，其操作簡單、營養豐富、口味鮮美廣受人們的喜愛。

第一步：鮮嫩的韭菜苔400克擇去未開的韭菜花沖洗幹淨，放入盆中浸泡十分鍾左右控幹水分切成長短均勻的段狀，木耳泡發3至5個小時擇洗幹淨根部的雜質，把大一點的水發木耳撕成小塊。

第二步：雞蛋四個打入碗中加入適量的鹽和料酒，用筷子攪拌均勻成雞蛋液。

第三步：熱鍋加入適量的花生油倒入雞蛋液炒香後盛出備用。

第四步：炒完雞蛋的鍋中直接加入少許花生油倒入韭菜苔和木耳翻炒均勻，加入適量的鹽和蚝油調味兒並且繼續翻炒均勻。

第五步：炒至食材即將斷生後倒入炒好的雞蛋再次翻炒均勻即可關火。

第六步：裝盤成品。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：雞蛋韭菜

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