培根面包卷

美食達人@爾東葉

菜式簡介
　　喜歡吃面包香與培根香混合在一起的培根漢堡。試著烤製了這款無油無水的培根面包卷，將煎至6、7分熟的培根卷在面包坯裏，經過烘焙，培根的美味充分融入香甜的面包中，面包的蛋奶香與培根香融爲一體的味道很棒，口感也很不錯。

第一步：准備好所需要的食材。

第二步：將除培根以外的食材和成面團。揉至可以拉出薄膜狀醒發。

第三步：發酵好的面團。

第四步：將發酵好的面團分成6小份，蓋上保鮮膜靜置15分鍾。

第五步：將面團擀成長形。

第六步：添加烤至6、7分熟的培根。

第七步：從一側卷起。

第八步：都卷好置于烤盤中。

第九步：烤箱放一碗熱水，烤盤入烤箱30分鍾，面包坯再發酵。

第十步：發酵好的面包坯塗上雞蛋液。

第十一步：入烤箱中層，上下加熱，180度左右，烘焙18分鍾左右即可。

第十二步：享用美味面包。

培根面包卷做法技巧/竅門/補充說明：

1、培根卷進面包坯之前是否烤熟依據個人習慣。因爲是第一次做這款面包，當時很猶豫是先烤再卷，還是直接卷，最後決定培根入烤箱烤至6、7分熟再卷。
2、因爲培根肉含油，不烤製，油浸在面包裏，會影響口感。培根烤製後再卷，就不會存在這個問題。

菜譜標簽：下午茶烘焙早餐

相關食材：培根面包

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