玫瑰花餅
美食達人@非常禦貓
菜式簡介
過生日，老公送了一束花，把玫瑰花都摘了，與其等到花謝，不如做點有意義的美食，和家人分享！
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 難度未知
- 主材料
- 玫瑰花19朵
- 中筋面粉適量
- 冰糖適量
- 蜜棗5個
- 核桃碎適量
- 芝麻適量
- 枸杞適量
- 蜂蜜適量
- 輔助料
- 豬油適量
- 全蛋液一個
- 色素一點點
- 檸檬汁幾滴
玫瑰花餅的做法步驟
第一步：玫瑰花醬：玫瑰花瓣用鹽水浸泡30min，沖洗幹淨，放入鍋中加水、冰糖、蜜棗，大火煮開，轉小火慢慢熬製，期間我用了攪拌棒，這樣就打成泥了，如果喜歡吃帶點花瓣感的就建議之前用刀切碎再煮，就不用攪拌棒了。熬至泥爛，水基本收幹，放入核桃碎拌勻。冷卻後滴入幾滴檸檬汁。將玫瑰花醬放入密封碗內，浸入蜂蜜，放入冷藏室。第二步：油皮：中筋面粉?豬油，揉搓，分成若幹小份備用。水油皮：中筋面粉?豬油?水，揉搓，分成相同份數備用。（水油皮每一份比油皮量多一些）第三步：玫瑰花醬?糯米粉?花生碎?芝麻，混合，搓成小丸子放入冷藏室備用。第四步：用水油皮包裹住油皮，再擀成牛舌狀，卷起來，對折，壓扁，擀成圓形。（卷的圈數越多，酥皮層數就越多）第五步：用上一步的圓形面皮包住一個玫瑰醬丸子。第六步：裹好內餡後壓扁。第七步：面糊裏加入一點色素，做點裝飾。第八步：抹上全蛋液，放烤架上，中層160度烤15min。第九步：美美的出爐啦！第十步：層層酥脆看得見，而且自己家做的放心！一歲的小女兒特別愛吃外面的酥皮。
