咖喱雞肉塊燒香菇
美食達人@藍雨陽光780913
菜式簡介
雞肉加了咖喱，味道會特別好，咖喱雞肉也有別于其他燒雞肉的吃法哦！
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝燒
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 土雞半只
- 輔助料
- 香菇8朵
- 咖喱50克
咖喱雞肉塊燒香菇的做法步驟
第一步：香菇洗淨切開，一朵切成兩半即可，因爲香菇一燒就會縮水，太小了吃的時候不好找。第二步：最麻煩的一步——土雞浸泡後除去血水，用手將雞皮、雞油、雞骨頭去掉不要。爲什麼直接買雞胸肉或者雞腿呢？因爲那裏的肉吃起來不香，而土雞骨頭上剝離下來的肉特別香，去掉皮是爲了口感，去掉油是爲了不膩，去掉骨頭是爲了吃起來方便，入口即食，不用吐骨頭。其實也可以不用如此麻煩，我主要是爲了好看好吃而如此做的，不是必須哦！第三步：剝離下來的雞肉放入姜絲、鹽、胡椒粉，倒入料酒腌製去腥，同時入味。鹽不可過多，因爲咖喱裏面什麼味道都有哦！第四步：咖喱是現成的，有黃咖喱和紅咖喱均可。我用的紅咖喱，而且是中辣的。四川人嘛，喜歡吃辣。可根據口味放調料哦！第五步：雞肉下鍋前放點兒芡粉，肉會更嫩滑。第六步：雞肉放入熱油中煎熟。第七步：加入香菇翻炒後再倒入適量的水，燒20分鍾左右。第八步：雞肉燒熟後，倒入咖喱，可根據口味加入不同份量，五分鍾後可以出鍋。第九步：出鍋，成功！第十步：完整步驟九宮圖！
咖喱雞肉塊燒香菇做法技巧/竅門/補充說明：建議雞肉塊還是要切小一點，雞肉才能更入味哦！
