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雞肉香菇藕合

美食達人@shaomin86613
雞肉香菇藕合封面圖

菜式簡介
  我們家沒做過和藕有關的食物,前幾天看見市場有賣藕,買了一次涮鍋吃,覺得還不錯。在家休息,上網看了很多資料,決定炸藕合,正好家裏有食材。因爲沒有相機,拿手機拍的,效果不咋好。餡的味道根據自己口味調,我是大約算得。還有藕的邊角料讓我做了橙汁藕片。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時半小時
難度普通
主材料
雞肉200克
香菇200克
400克
輔助料
蔥姜末各10克
面粉糊適量
調味料
10克
味素5克
色拉油10克
醬油10克
自製葡萄酒10克

雞肉香菇藕合的做法步驟

  • 第一步:1、先把雞肉、香菇、蔥姜剁成末
  • 第二步:2、先在雞肉裏放入鹽、味素、色拉油、蔥姜末、醬油、一勺葡萄酒調成肉餡,在放入蘑菇調成餡
  • 第三步:3、把藕切成片,厚度約1cm
  • 第四步:4、把肉餡夾在裏面
  • 第五步:5、鍋裏倒入油,熱至7、8成,把藕合裹上面糊放入鍋裏
  • 第六步:6、炸到金黃撈出擺盤上桌
  • 相關食材:雞肉香菇

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