香蔥玉米面花卷

美食達人@紫色心情

第一步：將苋菜洗淨後用榨汁機榨汁（可能我用的苋菜汁不多的緣故，做出來的花卷一點效果都沒有）；新鮮玉米用擦子擦成泥。

第二步：按照先液體後固體的順序依次將苋菜汁、玉米泥、面粉、酵母放入面包桶裏，啓動面包機設備8開始揉面20分鍾。

第三步：揉成團後放入溫暖處發酵。

第四步：發酵至原來的兩倍大。

第五步：這一步應該在發酵面團的過程中進行。
將蔥洗幹淨瀝幹水分切碎，鍋熱後加入玉米油，6成熱時放入一半的蔥碎炒香。

第六步：倒入碗裏，加入鹽、胡椒粉和適量的香油攪拌成香蔥汁。放涼備用。
（調料可以根據個人口味適量添加，還可以加入味精提提鮮。我家做菜一般不放味精，所以沒加。）

第七步：將發酵好的面團取出，放到鋪了面粉的面板上，揉勻。

第八步：擀成面片（正規點的話應該擀成長方形，咱是自己吃沒必要那麼一絲不苟，差不多就行了哈）。

第九步：刷上一層玉米油，在刷上一層香蔥汁。

第十步：對向折起，再刷上一層油，撒上剩下的蔥碎。用刀均勻的切成幾段。

第十一步：每一段再切成小條。

第十二步：反方向擰成花卷狀即可。
做好的花卷生柸放入蒸鍋（鍋內添加適量冷水），發酵20分鍾後就可以蒸了。用大火蒸，開鍋後15分鍾左右關火，15分鍾後打開鍋蓋。

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