茴香雞蛋餅

美食達人@爾東葉

菜式簡介
　　同是雞蛋餅，但食材搭配可以百變。做過多種款的雞蛋餅，茴香雞蛋餅是第一次嘗試，對于喜歡茴香味道是食客來講，這款雞蛋餅也是很不錯。有著特殊香味的茴香與雞蛋搭配，再加些面粉及簡單的調味品，煎出的雞蛋餅軟糯清香，營養豐富，作早餐很適宜。

第一步：茴香擇洗幹淨，用熱水燙後撈出瀝幹水

第二步：碗中加小麥粉。

第三步：添加冷水攪拌成糊。

第四步：茴香切碎。

第五步：打入雞蛋攪拌。

第六步：攪拌均勻後倒入面糊攪拌。

第七步：加適量鹽攪拌成雞蛋糊。

第八步：電餅铛通電，加少許油塗均勻，倒入雞蛋糊攤均勻煎。

第九步：煎好一面，將蛋餅翻身，再將另一面。

第十步：雙面煎好，盛出切成小塊即可享用。

茴香雞蛋餅做法技巧/竅門/補充說明：

1、茴香雞蛋餅糊中的調味品依據個人口味添加。
2、喜歡薄些的雞蛋餅將雞蛋糊調製稀一些，喜歡厚些的雞蛋餅可以將雞蛋糊調製的稠一些。

菜譜標簽：家常菜主食

相關食材：雞蛋茴香

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