早餐小籠包

美食達人@putimama

菜式簡介
　　炎熱後夏季人們的食欲減低，早餐增加一款外觀漂亮、味美鮮香的小籠包，再配以粥類、應季蔬菜、禽蛋類是不錯的選擇。

第一步：將中筋面粉和成較軟的面團饧半小時。

第二步：下面准備餡料，先將胡蘿蔔洗淨擦成絲狀，再焯水取出擠去水份。

第三步：剁成餡。

第四步：將香芹洗淨去葉、去根、焯水後過涼水。

第五步：將焯好的芹菜切碎。

第六步：鮮蝦洗幹淨。

第七步：餡料准備好，蝦仁切小粒、其中肉餡(左側)已調好味。

第八步：將面揉至均勻。

第九步：搓成條狀。

第十步：揪出均勻的劑子。

第十一步：擀成圓皮。

第十二步：包入餡料，捏包子褶皺，放入小籠屜中。

第十三步：蓋上蓋子，這個籠屜不大(照的近看著有點大)

第十四步：鍋中水燒開，放入小籠屜蓋上蒸鍋蓋，上汽蒸6至7分鍾(因小籠包只有蒸餃大小)

第十五步：蒸好的成品早餐小籠包。

第十六步：又做了蒸餃。

早餐小籠包做法技巧/竅門/補充說明：

蒸製時間不可過長。

菜譜標簽：家常菜主食

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