西葫蘆厚蛋餅??快手早餐，成品松軟鹹香吃不夠
菜式簡介
這款西葫蘆厚蛋餅和普通的薄軟雞蛋餅不同，主要以西葫蘆和雞蛋爲主，加1-2小勺面粉爲輔（面粉量非常少）不用放水，加鹽，十三香，雞精調味，用少許菜籽油煎餅，成品顔色發黃，很有食欲，香兒不膩，小時候的味道。
- 耗時/難易度
- 口味鹹香
- 工藝煎
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 西葫蘆1個
- 雞蛋3個
西葫蘆厚蛋餅??快手早餐，成品松軟鹹香吃不夠的做法步驟
第一步：准備一個西葫蘆，三個雞蛋。
第二步：西葫蘆擦絲放入盆中，加三個雞蛋，1-2勺面粉，鹽，雞精，十三香。
第三步：攪拌成糊糊狀（無需放水）。
第四步：平底不粘鍋放少許油。
第五步：倒入西葫蘆雞蛋糊攤成餅。
第六步：小火煎，一面凝固厚刷油翻面。
第七步：蓋上蓋子，40秒左右翻面。
第八步：又香又軟的厚蛋餅就做好了，散熱一下切塊裝盤。
第九步：這款西葫蘆絲厚蛋餅非常的松軟，不筋道，易消化，含蛋量高，營養豐富，適合大小朋友。
西葫蘆厚蛋餅??快手早餐，成品松軟鹹香吃不夠做法技巧/竅門/補充說明：
1·面粉放1-2小勺就可以，雞蛋和菜占9成，面粉一成。
2·不用加水，雞蛋就是液體，加鹽後西葫蘆本身也會出水。