西紅柿雞蛋面

美食達人@荔冬2015

菜式簡介
　　自進入高溫模式以來，我們每天承受著高溫的炙烤，接受著360度的加熱，做飯成了難題，今天就來做個簡單而又快捷的西紅柿雞蛋面，清淡而又鮮美，製作過程毫無難度。

第一步：西紅柿洗淨

第二步：用小鐵勺刮皮，然後劃十字刀，將皮撕下

第三步：將西紅柿切小塊，備用

第四步：小蔥洗淨，切碎

第五步：雞蛋打碎，攪勻

第六步：蝦皮洗淨

第七步：起鍋，加入適量的熱水，放入西紅柿，中小火

第八步：水有微泡時，放入面條

第九步：中火煮面條

第十步：加入蝦皮（蝦皮兒可以和西紅柿一起放入）

第十一步：煮到面條，還有一點白心時，倒入雞蛋液，蛋液成絮狀，便可以關火，蓋上蓋子，焖兩分鍾，使面條熟透。

第十二步：開蓋，撒入小蔥

第十三步：撒入適量的鹽，少許味精，滴入適量的香油

第十四步：一碗清淡鮮美的西紅柿雞蛋面就做好了

第十五步：慢慢享用吧

西紅柿雞蛋面做法技巧/竅門/補充說明：

1，起鍋後，蝦皮可以和西紅柿一起放入
2，一開始中小火就可以，這樣可以使蝦皮和西紅柿的味道，更好地溶于水裏，使面條更加鮮美入味
3，悶一會兒是用鍋裏的余熱使面條熟透，縮短加熱時間

菜譜標簽：家常菜主食面條

相關食材：雞蛋西紅柿

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