絲瓜燒肉末
美食達人@小家有女初長成
菜式簡介
絲瓜具有清熱化痰、涼血解毒、通經活絡的作用。夏天應多食絲瓜。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 絲瓜2根
- 雞蛋1個
- 五花肉200克
- 青椒各1個
- 姜蒜末適量
- 紅椒適量
- 輔助料
- 食用油100ML
- 食用鹽半勺
- 生抽1勺
- 蚝油1勺
- 澱粉適量
絲瓜燒肉末的做法步驟
第一步：准備食材：絲瓜，姜蒜末，五花肉，青紅椒。第二步：絲瓜用刮刀去皮。第三步：用刀切四半。第四步：再切段。第五步：裝入盆中打入一個雞蛋。第六步：倒入1勺澱粉。第七步：用手抓拌均勻。第八步：五花肉切片剁碎。第九步：青椒用刀平切，取其籽。第十步：紅椒也切平刀，青紅椒切段。第十一步：鍋中燒油。第十二步：裹上蛋液和澱粉的絲瓜放入有鍋內，炸製金黃撈出控油。第十三步：鍋中留底油，炒香姜蒜末。第十四步：倒入豬肉餡炒製。第十五步：倒入青紅椒翻炒。第十六步：倒入炸好的絲瓜。第十七步：加入食鹽。第十八步：加入生抽。第十九步：加入耗油。第二十步：加入水澱粉。第二十一步：待湯汁將要收幹之時關火。第二十二步：成品圖。
