紅棗肉末蒸絲瓜

美食達人@愛在夏郢

菜式簡介
　　本地村民種的絲瓜上市了，五一前買了兩根，心血來潮想蒸著吃，又覺得家裏紅棗消耗慢，又切了點紅棗放下去，效果相當驚豔，紅棗入菜太值得嘗試了。

第一步：五花肉洗幹淨，放水煮透。煮過肉的湯可以拿來做素菜湯。

第二步：煮過的肉剁碎，煮過剁太好剁了，就是油水多了點，正好拿來潤我的新砧板。

第三步：絲瓜去皮，橫切成片，不厚也不薄。

第四步：紅棗去核，切碎，放到絲瓜上。

第五步：香菇泡軟洗幹淨，切碎。

第六步：備點姜末。

第七步：熱鍋，放肉末下去小炒出油，姜末也放下去。

第八步：放入香菇翻炒出香味。

第九步：加生抽鹽翻炒均勻。

第十步：炒好的肉末放到絲瓜上。

第十一步：上鍋蒸，蒸但絲瓜變色軟就即可。

第十二步：甜甜的，很好吃。

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