肉末絲瓜

美食達人@一溪月

肉末絲瓜封面圖

菜式簡介
　　微辣，鹹香適口，絲瓜翠綠。

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 肉末適量; 絲瓜適量; 尖椒半個; 胡蘿蔔碎適量

輔助料: 花生油適量; 生抽適量; 鹽適量; 蚝油適量; 老抽適量; 生粉適量

肉末絲瓜的做法步驟

第一步：大粒肉末適量，一點鹽，生抽，生粉拌勻。

第二步：絲瓜去皮，洗淨，切成均勻長條。

第三步：適量水燒開，放一點鹽。

第四步：些瓜開水綽熟，撈出控水。

第五步：擺盤。

第六步：蔥姜，胡蘿蔔碎。

第七步：鍋內油燒熱，蔥姜，花椒炒香。

第八步：肉末放入，小火滑散，適量老抽，蚝油，翻炒均勻。

第九步：胡蘿蔔碎放入。

第十步：綽絲瓜的水一勺。

第十一步：適量水澱粉。

第十二步：尖椒碎放入，勾入水澱粉。

第十三步：湯汁收濃，適量鹽，關火。

第十四步：肉末帶湯汁澆到絲瓜上，即成。

第十五步：成品。

第十六步：成品。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：肉末絲瓜

答配菜譜：絲瓜與肉末的做法

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