肉末絲瓜

美食達人@雨欣欣欣

菜式簡介
　　市場上的絲瓜上市了。吃瓜，清熱解毒，消腫。是夏季的必備佳品。配點肉沫，簡單又好吃。

第一步：絲瓜去皮，切成薄片，在淡鹽水中浸泡備用。用淡鹽水泡可以防止絲瓜變黑氧化。

第二步：把肥瘦相當的豬肉。多層顆粒加少許的鹽，澱粉，色拉油，刷均勻，腌製十分鍾。

第三步：鍋起油，放入色拉油。放入肉餡翻炒均勻。

第四步：放入黃豆醬，生抽。繼續翻炒。

第五步：把肉末炒的有一點發幹。放入適量雞精。起鍋備用。

第六步：鍋洗幹淨。放入色拉油，放入大蒜。蔥頭放入絲瓜。翻炒均勻。

第七步：把絲瓜炒至變軟出水。

第八步：放入炒好的肉末翻炒均勻就可以了。

第九步：美味下飯。

肉末絲瓜做法技巧/竅門/補充說明：

一定要把絲瓜炒至出水，變軟才好吃。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：肉末絲瓜

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