牛油蛋糕

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牛油蛋糕封面圖

菜式簡介
　　放牛油焗出來的蛋糕香滑、細膩、可口

耗時/難易度: 口味甜香; 工藝烘焙; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 雞蛋5個; 牛油50克; 牛奶50克; 底筋面粉60克; 細沙糖50克

輔助料: 牛油50克; 牛奶50克

牛油蛋糕的做法步驟

第一步：准備材料。

第二步：1·蛋白與蛋黃分離，分別放入幹淨無水的盤中。2·蛋黃中放入牛奶和牛油拌勻，再放入面粉拌勻。3·蛋白用打蛋器低速打發，細沙糖分幾次放入蛋白中將蛋白打至能站起。4·打發好的蛋白分幾次放入蛋黃糊中同一方向拌勻。5·盤中放上油紙，塗一層油，放入拌勻的蛋糊，震動幾下把氣泡震出。

第三步：蛋糊震出氣泡，焗爐150度預熱，放入蛋糊焗30分鍾，放涼切塊上碟即可。

第四步：成品。

牛油蛋糕做法技巧/竅門/補充說明：

喜歡甜的朋友可以細沙糖多放5克。

菜譜標簽：烘焙

相關食材：牛油

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