鲫魚香菇豆腐湯

美食達人@靜姐??????

第一步：菜場買鲫魚，要野生的。這步可忽略??。

第二步：鲫魚洗幹淨放入篦子淋幹水分。香菇洗好切好，豆腐切好。香菜洗好。

第三步：鍋裏放油，和一點點鹽。小火煎至魚身兩面金黃。

第四步：砂鍋裏放油炒蔥姜然後加開水，把炒鍋裏煎的魚倒入砂鍋小火炖半小時。

第五步：這步可忽略。我家有小朋友。所以魚湯熬製奶白後我就笊籬把魚和蔥姜都撈出來扔了

第六步：放入香菇和豆腐繼續炖十幾分鍾。

第七步：放入鹽和雞精，喜歡小香蔥的可以切小蔥葉子放裏面。我不喜歡，就放香菜，淋上麻油。

第八步：家裏有小朋友的盛湯時從上面來，鍋底或許有小刺。注意了哈。

鲫魚香菇豆腐湯做法技巧/竅門/補充說明：

我家丫頭口味淡。所以沒放胡椒粉啊料酒啥的。小孩子嘛，越少調料越好。湯很奶白。一定要開水。不用涼水炖。

菜譜標簽：家常菜湯類湯羹

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