松蘑炖雞

美食達人@綠野薄荷

菜式簡介
　　在所有的蘑菇品種裏，我個人最愛吃的是松蘑。炒著吃，炖著吃，打鹵子拌面，都好吃，松蘑炖雞最經典。

第一步：主要原料松蘑。

第二步：主要原料三黃雞。

第三步：松蘑泡發。洗淨備用。

第四步：三黃雞剁塊，洗淨焯水備用。

第五步：處理好的松蘑，三黃雞放高壓鍋裏。

第六步：放蔥姜，大料，香葉，炖雞的老湯（沒有老湯也可以放水，但是要適當多放一些醬油）放鹽，料酒，醬油，少許白糖，放熱水炖製。

第七步：高壓鍋上汽蓋閥兒，炖製15分鍾，自然落汽後開鍋即可。

第八步：松蘑炖雞。

松蘑炖雞做法技巧/竅門/補充說明：

炖雞時候，放水不要太多。如果喜歡，放一個大土豆一起炖的軟軟的。味道也不錯。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：松蘑

相關菜譜：: 清炒松蘑的做法; 松蘑雞腿的做法; 崂山松蘑炖雞的做法; 松蘑炒肉片的做法; 松蘑腐竹小炒的做法[圖解]; 松蘑粉皮雞的做法; 【山珍野味】野山菌吃法---松蘑燒排骨的做法; 小炒松蘑的做法; 紅松蘑炖雞的做法; 豬肉土豆炖松蘑的做法; 羊肉炖松蘑的做法; 臘肉松蘑粽的做法; 松蘑粉皮雞的做法