芋圓

第一步：食材：紫薯100克、紅薯100克、香芋100克、甘汁園木薯粉120克、甘汁園雙碳白砂糖45克。

第二步：紅薯、紫薯、香芋分別洗淨，放入盤子裝好，然後放入蒸鍋，蒸20分鍾即熟。我用的蒸鍋是臻米科技的蒸汽，可以分三層，每層一個，剛剛好。

第三步：蒸熟的紫薯、紅薯、香芋放涼至不燙手，然後分別去皮裝入三個碗裏，用勺子壓碎成泥，越細越好。

第四步：45克白砂糖加60克煮沸之後，取糖水35克、100克紫薯泥、40克木薯粉拌均，然後揉搓成光滑的面團。同理100克紅薯泥、100克香芋加同樣重量的糖水、木薯粉揉成光滑面團。

第五步：取一小個揉好的紫薯面團，揉搓成長條，切成長1·5厘米，紅薯面團、香芋面團也用相同方法。

第六步：做好三種顔色芋圓，撒的木薯粉，防止粘放入盤子，等所有芋圓都切好之後，才一起煮。

第七步：清水煮沸，倒入做好芋圓，其中紫薯芋圓要分開煮，紫薯芋圓會被氧化之後褪色。紅薯芋圓、香芋芋圓，可以放入鍋裏一起煮。三種顔色的營養煮是通亮即熟。

第八步：把煮熟的芋圓撈出，稍微放涼，加入牛奶或椰漿、還可以加仙草、紅豆沙等拌均一起吃。我家的芋圓喜歡吃原味，所以做芋圓的時候加糖了。加牛奶、椰漿的可以把白砂糖適量的減少。