芋圓燒仙草

美食達人@敏zhu

菜式簡介
　　初夏，總覺得有些燥熱，用仙草粉做些仙草凍加上芋圓，搭配自己喜歡的蔬果，澆上各種甜汁，開起夏日清涼模式吧！

第一步：木薯粉和少量清水備好。

第二步：取少許仙草粉加一定比例（仙草粉外包裝上有）清水，化開。

第三步：把化開的仙草汁加入一定比例的開水中，繼續攪拌煮好。

第四步：不停攪拌煮至仙草汁熟透，發粘。

第五步：倒入模具，涼透後放入冰箱冷餐幾小時。

第六步：紅薯蒸好。

第七步：壓成泥。

第八步：加入少許白糖，加入剛才圖一的木薯粉，再酌情添加少許清水揉成木薯面團。

第九步：蜜紅豆提前做好（紅豆浸泡過夜，加入剛沒過紅豆的水高壓鍋壓熟，然後拌入白糖即可）。

第十步：木薯面團輕輕滾成長條狀，切小段（然後搓圓再每個小段）。

第十一步：燒開一鍋水，放入芋圓（我沒有搓圓），中火繼續煮至芋圓熟透大概十五分鍾，關火悶五分鍾。

第十二步：撈出芋圓備用。

第十三步：鍋裏放入一包紅茶，加入適量清水，煮五分鍾。

第十四步：關火悶五分鍾，取出茶包。

第十五步：加入適量牛奶。

第十六步：加入少許白糖，小火煮至邊緣冒泡，白糖融化即可，關火涼透備用。

第十七步：碗裏放入已經做好的蜜紅豆、仙草凍、芋圓。

第十八步：澆上冷卻的奶茶汁。

第十九步：一碗美味的芋圓燒仙草就做好了，還是奶茶味兒的哦。

菜譜標簽：下午茶甜品

相關食材：仙草

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