紅豆芋圓燒仙草
菜式簡介
一直都想做芋圓 前些日子在網上買了材料 就大膽做了 我也是第一次做 沒想到出乎意料 朋友都說非常好吃 又漂亮 再
- 耗時/難易度
- 口味果味
- 工藝煮
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 仙草50克
- 木薯粉400克
- 紅薯 紫薯每樣一個
- 香芋1個
- 黑珍珠50克
- 輔助料
- 紅蜜豆適量
- 牛奶適量
紅豆芋圓燒仙草的做法步驟
第一步：准備好食材 涼粉 珍珠 木薯粉 番薯
第二步：先做燒仙草，我的在網上買的，很濃對水的比例是1:40 我放了50克加了2000毫升水 先倒一點水調成糊醬 之後再把剩余的水倒入鍋中燒開再倒入糊 不停的攪拌至完全燒開 關火水的比例都
第三步：倒出碗裏 可以放冷水裏散熱 注意是隔水
第四步：香芋切塊，放入電飯隔水蒸熟煲
第五步：熟透了的香芋加糖拌勻 動作輕點 不然會碎香芋一定要選粉的那種煮熟才好吃種
第六步：紅薯切片 上蒸鍋隔水蒸熟
第七步：壓成泥
第八步：再下入200克木薯粉 和勻 到不粘手就好
第九步：紫薯也切片隔水蒸熟
第十步：和面方法同上
第十一步：這個是紅薯和好的面團
第十二步：再揪小塊 搓成長條 切小段
第十三步：鍋裏倒入水燒開 再下芋圓 煮到浮起來
第十四步：撈出 過涼水 嘗了幾顆 超Q 而且不像那種加了很多添加劑那種嚼不爛的感覺
第十五步：紫薯也是搓長條 切段
第十六步：煮好 撈出 過涼水
第十七步：然後再煮珍珠 水開後下珍珠 煮到顆顆透亮撈出
第十八步：過涼水放入碗裏 加黑糖
第十九步：拌勻的珍珠 顔色就很漂亮了
第二十步：這個時候 的燒仙草應該也完全結塊了，拿劃刀劃小塊 或者直接勺子挖塊狀
第二十一步：現在所有的食材都好了，先燒仙草鋪底 適量
第二十二步：再加入芋圓 香芋 黑珍珠
第二十三步：最後倒入牛奶 上面撒上密豆 是不是很有感覺
菜譜標簽：甜品
答配菜譜：仙草與紅豆的做法