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抹茶紅豆燒仙草

美食達人@食·色
抹茶紅豆燒仙草封面圖

菜式簡介
  抹茶好像總是與蜜紅豆搭配。無論面包蛋糕還是甜品,有紅豆的地方總能看到抹茶,有抹茶的地方幾乎也總能看到紅豆,這是爲什麼呢?
  這日突發奇想,把他倆和燒仙草聯系起來,並且,由于近日對奶泡的玩興大發,索性把奶泡也加入進來。似乎效果也不錯。

耗時/難易度
口味甜味
工藝技巧
耗時數小時
難度簡單
主材料
即沖型燒仙草1包
酥紅豆20克
牛奶40毫升
細砂糖20克
150克
輔助料
抹茶粉少許

抹茶紅豆燒仙草的做法步驟

  • 第一步:用料
  • 第二步:將水,仙草粉倒入鍋中
  • 第三步:攪拌均勻
  • 第四步:中小火加熱至沸騰,倒入容器中靜置至凝固
  • 第五步:紅豆煮至酥爛倒出多余水分
  • 第六步:取20克,加入細砂糖拌勻
  • 第七步:放置至糖溶化
  • 第八步:扣出凝固的燒仙草
  • 第九步:切成小丁
  • 第十步:放入杯中
  • 第十一步:將抹茶粉放入牛奶中
  • 第十二步:用奶泡器攪打出奶泡
  • 第十三步:將牛奶液體倒入燒仙草中
  • 第十四步:再把奶泡舀在表面
  • 第十五步:最後放上紅豆
  • 抹茶紅豆燒仙草做法技巧/竅門/補充說明:

    沒有奶泡器也可以不打奶泡,直接將抹茶粉與牛奶混合均勻倒入燒仙草即成。
    酥紅豆可以用蜜紅豆替代。

    相關食材:仙草紅豆

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