仙草閣私房菜（蝦兵蟹將）--唯美主義（蒜蓉海味）
菜式簡介
極致享受
舌尖和視覺
鮮嫩的海味
纏繞妖娆的醬汁
擁有這樣的美食
融化在口
留有余香
- 耗時/難易度
- 口味鹹甜
- 工藝蒸
- 耗時一小時
- 難度高級
- 主材料
- 青蝦200克
- 扇貝200克
- 輔助料
- 蒸魚豉油10ML
- 蒜50克
- 黑芝麻20克
- 麻油5ML
- 白糖10克
- 油15ML
仙草閣私房菜（蝦兵蟹將）--唯美主義（蒜蓉海味）的做法步驟
仙草閣私房菜（蝦兵蟹將）--唯美主義（蒜蓉海味）做法技巧/竅門/補充說明：
1:一定要滾燙的熱油淋在蒜蓉上，否則影響口感；
2:蒸鍋開鍋以後再放入大蝦和扇貝，不能冷鍋蒸食物，基本常識；
3:大蝦扇貝蒸熟出鍋以後淋入醬料，不要提前放，影響口感；