韭菜炒雞蛋

美食達人@零下一度0511

韭菜炒雞蛋封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 韭菜250克; 雞蛋2只

輔助料: 姜2片; 蒜2瓣; 鹽2克; 雞精2克

韭菜炒雞蛋的做法步驟

第一步：韭菜洗淨瀝幹水份，切成約4cm的段

第二步：姜、蒜分別切末

第三步：雞蛋兩只打入盆中，用筷子沿同一方向打散

第四步：雞蛋入鍋煎熟後鏟成小塊

第五步：起油鍋，下姜末、蒜末小火炒香

第六步：加入韭菜段大火翻炒幾下

第七步：再加雞蛋翻炒均勻，調入鹽和雞精炒入味

第八步：成品圖

韭菜炒雞蛋做法技巧/竅門/補充說明：

1、韭菜很容易熟，入鍋後全程大火翻炒時間不宜過長
2、雞蛋先打散再入鍋煎熟，這樣煎出來的蛋口感更松軟

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：雞蛋韭菜

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