花式漢堡

第一步：胡蘿蔔花環包用料：（可做8個，25B烤盤兩盤）
高粉250g，胡蘿蔔汁135ml，雞蛋1個（帶殼50g左右，留少許蛋清最後刷面包用），白砂糖20g，鹽3g（直接加入面粉中），酵母3g，黃油20g。

第二步：除黃油外的所有材料揉至光滑，加黃油揉至擴展階段。滾圓，放容器中，蓋保鮮膜發酵。

第三步：發酵至2。5倍大左右。

第四步：排氣，分割成8等份，滾圓。蓋保鮮膜饧20分鍾。

第五步：取其中一份。

第六步：擀開成長方形。

第七步：從上而下卷起來。

第八步：滾長至30cm左右。

第九步：如圖卷起。

第十步：成花環狀。

第十一步：其余三份同樣操作。我烤盤只能放開四個。排入鋪了錫紙的烤盤中。
另外四個面團同樣操作，烤第二爐。

第十二步：入烤箱，不開火。放入一杯熱水，發酵約40分鍾，至2倍大。
取出刷蛋清，撒芝麻。
烤箱預熱180度，中層，上下火，25分鍾左右。
上色過深時加蓋錫紙。