DIY雙層牛肉堡【巨無霸漢堡】
菜式簡介
M記的巨無霸是其招牌菜之一。
n多年前西安開第一家麥當勞的時候。老媽領著排隊花了倆小時就是吃的它。
一直都“堅信”方便面廣告和快餐廣告全是“美麗的神話”的。巨無霸就被我樹爲經典。
說是“巨無霸”，但是小夥子吃上兩三個松松的啊。
m記的巨無霸真心是mini版的
雖說對洋快餐不是很感冒，但是好久沒吃了也有點想了。咱美天混的，rmb怎麼能被m記賺去。DIY可是美天人的專長啊。我這麼拙笨的廚房菜鳥都能辦到，那麼何妨不follow me DIY 一把，絕對實惠好吃。
雖是山寨，秒殺原裝
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煎
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 漢堡胚原料適量
- 高筋面粉300克
- 雞蛋40克
- 牛奶150克
- 白糖50克
- 橄榄油40克
- 酵母5克
- 鹽5克
- 輔助料
- 漢堡餡兒原料適量
- 牛肉250克
- 雞蛋1個
- 洋蔥50克
- 奶酪片適量
- 生菜適量
- 西紅柿100克
- 面包糠適量
- 調味料
- 黑胡椒適量
- 橄榄油適量
- 幹羅勒3克
- 蚝油一大勺
DIY雙層牛肉堡【巨無霸漢堡】的做法步驟
第一步：准備原料
第二步：除了橄榄油外的原料倒入面包機中
第三步：揉成團後加入橄榄油40g
第四步：揉面40-50分鍾直至出手套膜
第五步：一次發酵兩倍大小
第六步：排氣揉勻
第七步：分成等8份兒，揉圓後蓋上保鮮膜松弛10-15分鍾
第八步：再次揉圓
第九步：刷蛋液後，蘸上白芝麻
第十步：溫暖潮濕處醒發40分鍾左右
第十一步：烤箱預熱180度烤製15-18分鍾，表面上色後加蓋錫紙
第十二步：烤好的漢堡胚也可以當餐包吃
第十三步：准備餡兒原料牛肉250g，雞蛋一個，洋蔥四分之一個，面包糠適量，西紅柿一個，生菜適量，奶酪片調料：黑胡椒，沙拉醬，幹羅勒，橄榄油，蚝油。
第十四步：絞好的牛肉加入黑胡椒適量，幹羅勒適量，洋蔥碎四分之一個，雞蛋多半個，蚝油一大勺
第十五步：攪拌均勻上勁兒
第十六步：慢慢加入面包糠
第十七步：直至肉餡兒可以整形即可
第十八步：鍋中倒少許油，一點點即可。油溫4-5成熱後下入肉餅煎
第十九步：小火慢慢煎，兩面很快就變色了。但要煎到肉餅開始吐出肥油，大概3分鍾左右即可成熟取出。
第二十步：小火慢慢煎，兩面很快就變色了。但要煎到肉餅開始吐出肥油，大概3分鍾左右即可成熟取出。
第二十一步：面包兩刀分成三片，底部放入肉餅一個
第二十二步：再放上奶酪一片，生菜和沙拉醬適量
第二十三步：在蓋上中層面包後加入肉餅一個，西紅柿，沙拉醬，蓋上即可。
做法簡單不妨一試，料足美味。完勝原版巨無霸