【蘇打牛肉迷你漢堡】
菜式簡介
現在我很少上洋快餐店去吃那些所謂的“垃圾食品”
主要是身子底熱氣，容易上火，常吃油炸食品所有的毒素就會往臉發展
可是自己卻對重口味和酥脆香的東東愛不釋口
大家都回歸到最本質的時候，什麼都喜歡自家自製
當然這種外面用XX油炸製出來的“垃圾食品”也來自製好了
最起碼油沒有地溝，沒有回收，還能想吃啥就加啥得如此隨意
只要不放太多油膩的原料
漢堡也就不一定是不健康的代名詞了
也別擔心寶貝會吃到不幹淨不健康的食物
任何東西只要不過量都是可以適當食用的
畢竟我們天天吃這個也膩乏不是嘛
- 耗時/難易度
- 口味酸鹹
- 工藝煎
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 牛肉250克
- 歐芹葉1茶匙
- 奶油蘇打餅幹4~5塊
- 雞蛋1個
- 香菜1小把
- 芥末醬1茶匙
- 黑胡椒1茶匙
- 海鹽少許
- 橄榄油適量
- 輔助料
- 生菜2片
- 紫洋蔥1小半
- 黃瓜半根
- 車打奶酪2片
- 番茄醬適量
- 小圓面包8個
【蘇打牛肉迷你漢堡】的做法步驟
第一步：把蘇打餅幹掰碎放入碗內，加入切碎的歐芹葉
第二步：把芥末醬，牛肉沫，香菜碎加入，打入雞蛋，加入少許鹽和黑胡椒
第三步：手套上一次性手套，把所有材料充分抓勻
第四步：充分混合抓勻後的牛肉餡分成8等份，把每一份牛肉餡按捏成圓球後，拍成2CM左右厚度的圓餅（圖上盤子不夠放，所以只拍了6個圓餅，其實是分成8份的）
第五步：在做好的圓餅上均勻地淋上適量橄榄油
第六步：包上保鮮膜入冰箱冷藏1小時（這樣會使肉餅變得緊實，口感更好）
第七步：平底鍋加熱至手在鍋上感覺至非常燙熱狀態，轉中火放入冷藏過的圓肉餅，用平鏟子輕輕按壓一下，讓肉餅緊貼鍋底煎製
第八步：待肉餅煎至2~3分鍾左右時翻面，繼續煎另一面至微焦
第九步：小圓面包每個都分割成兩半（製作大個的漢堡有時也可分成三層，夾層更多料，分割出來的面包胚也可以在平底鍋上煎一下）
第十步：擠上喜歡的沙拉醬或番茄醬，疊上生菜，煎好的牛肉餅
第十一步：再放入車打奶酪，鮮黃瓜或酸黃瓜，紫洋蔥
第十二步：全部疊加後插上竹簽，完美組合，開吃
相關食材：牛肉