私房牛肉水餃

第一步：原料：三肥七瘦牛絞肉、胡蘿蔔、大蔥。

第二步：配料：鹽、味精 、姜粉、胡椒粉、五香粉、醬油、料酒、香油。

第三步：餃子皮（家裏沒有餃子粉了，偷懶去市場買了餃子皮，個人認爲還是自己和面、趕皮包出的餃子好吃，下次分享《私房熟肉餃子》的時候我會自己和面、趕皮。）

第四步：鍋中放入水和花椒，大火燒開然後轉小火扣蓋煮十分鍾，關火扣蓋一邊焖一邊晾涼。

第五步：這就是我家的秘密武器——花椒水。

第六步：牛絞肉中放入切碎的胡蘿蔔、大蔥，放入適量姜粉、五香粉、醬油、料酒、鹽、味精、香油，一邊順時針攪拌一邊少量多次倒入花椒水直到攪拌成滑嫩的牛肉陷。

第七步：拿一個餃子皮，放入適量牛肉餡包起來，自己一個人拍照無法多出第三只手，所以沒法拍捏餃子的照片。

第八步：這就是我包好的餃子，包好後就可以下鍋煮了。

第九步：這就是煮好的牛肉胡蘿蔔餡水餃。

第十步：由于放入了花椒水，所以牛肉非常軟嫩，胡蘿蔔也大大提升了餃子的鮮甜味道，大家都試試吧！