迷你小漢堡
菜式簡介
迷你小漢堡，看起來像道具，吃起來可是真真切切的好吃
小盆友4口搞定，大盆友適合兩口搞定
面包用的是鹹吐司配方，吃起來比白面包的漢堡要好吃
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝烘焙
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 高粉125克
- 奶粉5克
- 雞蛋液15克
- 清水62克
- 鹽2克
- 酵母粉1·5克
- 黃油12克
- 輔助料
- 芝麻適量
- 雞蛋2只
- 大香腸1根
- 生菜適量
- 番茄醬適量
迷你小漢堡的做法步驟
第一步：主料中除黃油外，全部放進面包機，運行IMIX程序20分鍾
第二步：程序結束後加入黃油，再運行一個IMIX程序20分鍾
第三步：面團攪拌完成後，運行發酵程序，60分鍾
第四步：發酵完成後，取出揉圓排氣，分割10g一個，揉圓靜置15分鍾
第五步：在學廚半圓模具裏塗一層黃油，撒白芝麻
第六步：把靜置完的小面團放到模具裏
第七步：蓋保鮮膜送進烤箱發酵15分鍾（室內溫度高也可以室溫發酵）
第八步：取出後倒扣在不粘的烤盤中
第九步：送進預熱好的烤箱，上下火150°，中層，烤15分鍾；然後取出面包模具，繼續烤2分鍾，使面包上色
第十步：生菜洗淨，雞蛋打碎後煎成蛋餅，用圓形的餅幹模具取圓蛋餅；香腸切片煎香
第十一步：根據自己的飲食愛好分別加入生菜、香腸、蛋餅和番茄醬
第十二步：用牙簽固定，就成了一個可愛的迷你小漢堡
第十三步：看起來像道具
第十四步：看起來像道具
第十五步：吃起來可是真真切切的好吃
