青椒炒豬肚
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 熟豬肚150克
- 燈籠椒1個
- 輔助料
- 姜3片
- 蒜2瓣
- 鹽2克
- 雞精2克
- 生抽1勺
青椒炒豬肚的做法步驟
第一步：熟豬肚150克切成條狀。
第二步：燈籠椒一個對半切開，去籽後切成條狀。
第三步：姜切絲、蒜切小片。
第四步：將姜、蒜放入鍋內小火炒香。
第五步：加入豬肚大火翻炒幾下，調入一勺生抽炒上色。
第六步：加入燈籠椒大火翻炒至斷生。
第七步：調入適量鹽和雞精炒入味。
第八步：成品圖。
青椒炒豬肚做法技巧/竅門/補充說明：
燈籠椒很容易熟，入鍋後用大火翻炒時間不宜過長，這樣炒出來才有清脆的口感。
答配菜譜：豬肚與青椒的做法