紅燒牛肉胡蘿蔔

美食達人@小榴蓮媽媽

輔助料: 冰糖適量; 鹽適量; 醬油適量; 花椒適量; 蔥適量; 桂皮適量; 幹辣椒2個; 雞精適量; 十三香適量; 姜適量; 蒜適量; 料酒適量; 老抽適量; 香葉適量

第一步：牛肉一碗，提前解凍。

第二步：牛肉冷水入鍋，大火燒開，去血沫。

第三步：胡蘿蔔洗淨，切滾刀塊。

第四步：准備蔥姜蒜，幹辣椒，桂皮，香葉，花椒。

第五步：鍋內加油，加入冰糖，熬至冰糖融化，

第六步：冰糖融化。

第七步：加入牛肉翻炒上色，隨後加入蔥姜蒜香葉桂皮花椒幹辣椒。

第八步：加入料酒，老抽，醬油，繼續翻炒。

第九步：加入一罐啤酒，適量清水，大火燒開。

第十步：大火燒開後轉小火慢炖30分鍾。

第十一步：加入胡蘿蔔，加入鹽，雞精，十三香。繼續炖15分鍾。

第十二步：大火收汁後盛出。

第十三步：牛肉軟爛。香噴噴~

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：牛肉胡蘿蔔蘿蔔

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