韭菜蝦皮炒雞蛋

菜式簡介
　　韭菜作爲家常菜食材，在北方多以做餡兒居多：韭菜盒子，韭菜包子，韭菜餃子等等，深受大家喜愛。但是有時候時間來不及做這些繁瑣的包子餃子，最簡單的一種吃法就是韭菜炒雞蛋了。偶爾家裏沒青菜的時候，我是拿韭菜炒雞蛋代替青菜的，因爲纖維素豐富啊。爲了使這道菜的營養和口味更豐富，我們還可以添加其它食材混搭一下。比如說這道韭菜蝦皮炒雞蛋，在原料中添加蝦皮，不僅能補鈣，還能使菜的味道更鮮美。這道小炒色彩鮮豔，營養豐富，具有溫腎壯陽、補肝潤腸、理氣開胃、健腦防癌等多種營養功效。