韭菜雞蛋餃子

美食達人@shan?nun87

菜式簡介
　　韭菜雞蛋餃子

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝煮; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 韭菜1斤; 雞蛋9個; 粉絲1把

輔助料: 五香粉2勺

韭菜雞蛋餃子的做法步驟

第一步：調餡，韭菜摘好後洗幹淨切小段備用，粉絲放在水裏泡軟，泡軟後切小段備用，雞蛋打散備用，起鍋燒油（油多放一點）起煙後炒雞蛋，用筷子把雞蛋炒散（用筷子炒雞蛋炒的比較勻，適用于炒飯等），炒好雞蛋關火，鍋涼後放入粉絲、韭菜，拌勻後加入五香粉（五香粉要分次加入，防止拌不勻）鹽、雞精拌勻即可，拌好後盛到一個容器裏備用。

第二步：和面，有面包機的最方便，面粉兩大碗放入面包機，調到和面，一碗水分次加入，面團光滑後取出（也就需要5分鍾左右就可取出）放在盆裏蓋上一塊布要潮一點的不能太濕，醒面10分鍾備用。

第三步：包餃子，擀面皮包餃子，素餃子的皮子要擀大一點，能放多點餡。

韭菜雞蛋餃子做法技巧/竅門/補充說明：

韭菜不吃鹽，一定要多加點鹽。

菜譜標簽：午餐家常菜主食晚餐

相關食材：雞蛋韭菜

答配菜譜：韭菜與雞蛋的做法

相關菜譜：: 韭菜雞蛋早餐餅的做法[圖解]; 韭菜雞蛋薄餅的做法; 韭菜炒雞蛋的做法; 韭菜雞蛋餅的做法; 韭菜雞蛋菜餅的做法; 韭菜雞蛋卷的做法; 韭菜煎雞蛋的做法; 韭菜鮑魚雞蛋餡鍋貼的做法; 韭菜豆腐雞蛋餡之原創（媽媽的味道）。祝媽媽節日快樂！的做法; 簡單美味韭菜雞蛋盒子的做法; 韭菜炒雞蛋的做法; 家常主食----韭菜雞蛋煎包的做法