韭菜炒雞蛋

菜式簡介
　　今天就來給大家做道最簡單最應季最家常的春季養生美食----韭黃炒雞蛋， 有些人喜歡將韭黃直接放入蛋液裏炒，結果雞蛋熟了，可是韭黃還生的，等把韭黃炒熟，雞蛋已老。所以這道大衆菜雖簡單但也是有竅門的，要先炒蛋，再將炒到蛋剛熟就鏟起；下步炒韭黃，韭菜炒到快熟時再加入雞蛋混合一起炒，這樣韭黃香，雞蛋嫩，合在一起味道特別美妙，好吃又下飯， 而且非常有營養，益智補腦、防癌抗癌、貧血等功效。