韭菜雞蛋水餃

美食達人@happy985

菜式簡介
　　這個季節的韭菜又鮮又嫩忍不住要多吃幾頓。

第一步：准備好材料（韭菜最好提前洗，然後晾幹表面的水份，這樣就不用捏水來去水了。）

第二步：鍋裏倒入夠整個陷料的油，開中大火燒熱，迅速倒入蛋液，劃開，凝固即可關火。

第三步：韭菜切小段。

第四步：放入鍋裏，在放入鮮肉、五香粉、蚝油。

第五步：攪拌均後散入鹽（後放鹽主要是爲了防止鹽會讓韭菜腌出太多的水）。

第六步：翻拌均勻後即可盛起包餃子。

第七步：可以根據自己的喜好包不同的樣子。

第八步：鍋裏水開後，下入餃子，待餃子浮起，再煮個1分鍾就可以了。

韭菜雞蛋水餃做法技巧/竅門/補充說明：

1、如果韭菜洗完就用，最好還是捏一捏去一下水。
2、鍋裏炒雞蛋時盡量把蛋的塊劃的小一點。

菜譜標簽：家常菜主食餃子

相關食材：雞蛋韭菜

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